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Gateau di cavolfiori


                                                  


Ho voluto provare una ricetta diversa per preparare il cavolfiore, a mio marito piace moltissimo ed è una verdura che regala molti benefici alla nostra salute infatti è ricco di potassio, calcio, fosforo, ferro, acido folico, vitamina C ecc... 
Contiene diversi principi attivi anticancro, antibatterici, antinfiammatori, antiossidanti, è depurativo e favorisce la rigenerazione dei tessuti.


Ma veniamo alla ricetta, ecco gli ingredienti: 
- 1 cavolfiore di 1 kg circa;
- 100 gr. di prosciutto cotto;
- 3 uova;
- 2 o 3 sottilette; 
- parmigiano reggiano ; 
- pane gratuggiato qb;
- prezzemolo; 
- sale e pepe;
- burro qb.



Prendiamo il cavolfiore, lo dividiamo in cimette e lo laviamo bene.
Io l'ho cotto a vapore ma potete anche cuocerlo in acqua bollente salata.



Con l'aiuto di una forchetta schiacciamo il cavolfiore una volta cotto.
Aggiungiamo le uova, il parmigiano, sale, pepe e una manciata di pane grattugiato per aiutare a rendere ben omogeneo l'impasto.



Ungiamo una teglia con un pò di olio e pane grattugiato, stendiamo una base di cavolfiore, sopra mettiamo il prosciutto, le sottilette e ricopriamo con un altro strato di cavolfiore. 


Versiamo un altro pò di pane grattugiato e dei ciuffetti di burro sulla superficie.



Mettiamo in forno a 180°/200° per circa 20 minuti , io l'ho cotto 15 minuti in forno statico e gli ultimi 5 con la funzione grill perchè si formasse la crosticina sopra.



Un piatto unico davvero molto buono e poi fa pure bene al nostro organismo!



Buon Appetito!!!

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