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Visualizzazione dei post da Gennaio, 2017

Torta di mele con frolla Sablè

Buona domenica, oggi per molti giornata di riposo e relax e allora niente di meglio che preparare un ottimo dolce, a me rilassa molto cucinare e questa volta ho scelto di preparare questa torta di mele, diversa dalle solite classiche che ho sempre preparato. Ho visto la preparazione su Junior Bakeoff Italia e ho pensato " se la fanno pure i bambini  deve riuscire bene anche a me!" vi posto gli ingredienti e il procedimento così come la ricetta originale presa dal programma ma io consiglio di diminuire il burro perché a mio parere si sente troppo...
Ingredienti per la Frolla Sablè: -300 gr di burro -500 gr di farina  -200 gr di zucchero a velo -1 bacca di vaniglia -1 pizzico di sale  -85 gr di tuorli 
Ingredienti per l'interno di mele: -1 kg di mele -100 gr di burro -1 bacca di vaniglia  - buccia di un limone -100 gr di zucchero di canna


Sbucciamo le mele e tagliamole a cubetti.

Scaldiamo bene una padella e mettiamo a fondere il burro, aggiungiamo la vaniglia e la buccia del limone, aggi…

Magikorto : salsa Biologica di Melanzane, Noci e Pinoli.

Ciao a tutti, oggi voglio tornare a parlarvi di uno shop online di cui in precedenza vi ho già parlato Qui , un negozio online legato alle antiche tradizioni che è in grado di offrire prodotti eccellenti e di altissima qualità: 





Moltissimi gli articoli disponibili su Magikorto, tutti eccellenti, selezionati accuratamente per offrirci solo il meglio, dalla pasta Biologica, di Farro, di Mais ecc.. al formaggio, dai liquori ai condimenti, dai sott'olio all'olio extravergine di oliva, l'elenco è davvero lungo, vi consiglio di visitare il sito che offre una navigazione semplicissima e in pochi clic potrete scegliere i vostri prodotti preferiti. 

Questa volta ho avuto il piacere di gustare la   Salsa Biologica di Melanzane, Noci e Pinoli  una vera delizia per il palato!



Questa salsa proviene da agricoltura biologica, contiene melanzane al 76%, zucchero di canna al 6%, olio extravergine di oliva al 5%, noci 5%, aceto di mela 4%, pinoli 2%, scorza d'arancio, pepe nero e sale, pri…

Tagliatelle al ragù di salsiccia (riciclata)

Quest'anno lo voglio iniziare con una nuova rubrica "Ricette riciclate" perchè molte volte mi ritrovo a buttar via un sacco di cibo avanzato quando invece ne può uscire una nuova ricetta completamente diversa ed ottima ed evitare lo spreco di cibo.
Quando ero piccola avevo un cagnolino che mi voleva tanto bene (ed io a lui) forse perchè da sotto la tavola gli passavo sempre il cibo che avanzavo! Adesso non ho cani ma sento parlare dalle amiche che gli avanzi non li danno più ai loro amici a quattro zampe  " no il mio cane solo crocchette ha lo stomaco delicato..." sarà vero!??!  Boh ditemelo voi.
Perciò non mi resta che imparare a riciclare i cibo avanzato come facevano le nostre nonne e le nostre mamme che ogni giorno riuscivano ad inventarsene sempre una di diversa.
Ho preparato le salsicce per mio figlio (le mangia solo lui) le ho cucinate in padella con un goccio di olio e gli aromi (rosmarino, aglio, vino bianco,  sale e pepe) con quelle che sono avanzate ho vo…

Tartufi al pandoro

Buon Anno Nuovo a tutti. Sono quasi finite le feste, quest'anno ho deciso di acquistare solo un panettone e un pandoro per evitare lo spreco poi però ho visto in un negozio il pandoro al pistacchio, adoro la crema al pistacchio e l'ho acquistato credendo fosse buonissimo, mi son dovuta ricredere, il panettone era morbidissimo e buono ma la crema insieme è risultata troppo dolce e stomachevole, i bambini non l'hanno nemmeno voluto assaggiare ( forse x il colore verde  della crema!) . Ho cercato delle ricette su come riciclare il panettone o pandoro avanzato, ce ne sono davvero molte. Io ho optato per dei tartufi di pandoro al pistacchio ricoperti di cioccolato, cocco e codette colorate. Vi lascio la semplicissima ricetta.
Ingredienti: - 500 gr di pandoro; - 150 ml di panna;  - 1 bicchierino di liquore (io ho utilizzato Grand Marnier) - cocco disidratato, cacao amaro e codette colorate per ricoprire.





Prendiamo il pandoro e lo tritiamo grossolanamente con le mani 

Aggiungiamo la panna e…