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Visualizzazione dei post da Novembre, 2014

Straccetti di vitello al radicchio e olive con crema di rape rosse

Ciao a tutti, voglio condividere con voi questa ricetta con cui partecipo al Contest Ariosto , un secondo piatto a base di carne veloce da preparare , molto saporito ma leggero:
Straccetti di vitello al radicchio e olive con crema di rape rosse
Gli ingredienti che ho utilizzato sono per due persone: - 400 gr.di Straccetti di vitello - radicchio  - olive taggiasche - aglio - preparato Ariosto  - olio di oliva - vino bianco
Per la crema alla rapa rossa: - 50 ml.di latte intero - 1 rapa rossa di circa 100 gr. - 100 ml.di olio extravergine di oliva - sale - un cucchiaio di succo di un limone

Per prima cosa ho tagliato un bel cespo di radicchio a listarelle, l'ho lavato bene ed asciugato.


Ho tagliato le olive taggiasche a metà e in un tegame ho soffritto un pó l'aglio con dell'olio extravergine di oliva, poi ho aggiunto gli Straccetti di vitello, li ho lasciati rosolare per due minuti e poi ho sfumato con il vino bianco.


Ho aggiunto il preparato Ariosto come condimento per rendere più gustoso il…

Bigné alla crema di mandorle

Ciao a tutti, per questo week-end ho deciso di preparare dei bigné, con crema alle mandorle, voglio condividere la ricetta con voi perché questa che ho utilizzato è davvero eccezionale, il gusto dei bignè che sono riuscita a realizzare è tale e quale a quelli che vendono nelle pasticcerie, provare per credere!

Vi lascio la ricetta.
Questi gli ingredienti per i bigné: - 75 gr.di farina - 50 gr.di burro - 125 gr.di acqua - 2 uova - 20 gr.di zucchero


Mettiamo il burro tagliato a pezzetti in una pentola con l'acqua e lo zucchero e portiamo a bollore. Togliamo da fuoco ed aggiungiamo la farina mescolando e  facendo attenzione che non si formino grumi. Rimettiamo il composto sul fuoco a fiamma bassa per circa 3 minuti sempre mescolando finché la miscela diverrà consistente e morbida e si staccherà dalle pareti , formando una palla. Quando sul fondo della pentola si formerà una patina bianca togliamo l'impasto dal fuoco e lasciamo raffreddare.



Una volta raffreddato sbattiamo le uova a temperatu…

Collaborazione Olio Soprano

Esiste un luogo... 


senza tempo...



Oggi vi voglio parlare di una stupenda oasi dove regna la tranquillità e l'aria pura, situata nella parte occidentale della nostra bella Sicilia, alle falde del Monte Erice, tra le colline di Dattilo e dove provengono le olive, rigorosamente raccolte a mano con molta cura, con cui viene preparato l' Olio Soprano.




Subito dopo la raccolta delle olive, entro dodici ore le olive vengono inviate al frantoio.
Il metodo di estrazione è a due fasi e a freddo.




Ringrazio l'azienda ed in particolar modo la Signora Marisa Greco che mi hanno inviato una bottiglia del loro ottimo Olio Soprano da provare.




L'Olio Soprano è un olio extravergine di oliva con una percentuale di acidità molto bassa. É un olio corposo con un persistente sapore piccante, il suo colore è giallo con riflessi verdi.
Il suo gusto è perfettamente bilanciato ed ideale per carni grigliate, bruschette, insalate, zuppe di legumi ecc...

Io l'ho subito provato con zucchine grigliate:





Mela…

Prodotti naturali per il nostro benessere da Chémeìa.

Ciao a tutti cari lettori, oggi vi voglio parlare di un'azienda che offre eccellenti prodotti naturali esclusivamente made in Italy









Azienda  fondata nel 1990 e specializzata nel settore della fitocosmesi, i suoi prodotti naturali non vengono testati sugli animali e sono anche privi di derivati animali, presente nel registro dei produttori italiani 100% made in Italy.






Voglio subito parlarvi dei prodotti che ho provato e di cui sono rimasta particolarmente colpita


Lydro Sleep Bath da 100 ml: Bagno Relax

Ideale per un bagno rilassante dopo una giornata di stress o dopo lo sport, consigliato agli adulti, ai bambini ed anche ai neonati soprattutto la sera prima di andare a letto per favorire un sonno tranquillo e rilassatoSi può utilizzare anche sotto la doccia o per un pediluvio. Prodotto naturale composto da biancospino, malva, arancio, geranio, carota, citronella, maggiorana e melissa.










Ho utilizzato Lydro Sleep Bath per il bagnetto dei miei bambini, mentre l'acqua scorreva il mio ba…

I miei dolci di San Martino.

Oggi 11 Novembre a Venezia si festeggia S.Martino una festa popolare dove si usava mangiare castagne e vino nuovo cantando sotto le finestre delle case e dove si sperava 
che dalle case buttassero altre castagne. Ai giorni nostri i bambini escono in strada con pentole, coperchi, mestoli e qualsiasi cosa faccia un gran baccano e girano per i negozi   
( tipo Halloween) cantando questa filastrocca:



S. Martin xe 'ndà in sofita
a trovar ea nonna Rita

nona Rita no ghe gera

S.Martin col cùeo par tera

E col nostro sachetìn

cari signori xe S.Martin



Per l'occasione i pasticceri preparano il San Martino, un dolce di pasta frolla ricoperto 
di glassa, caramelle e cioccolatini, come ogni anno io e mi o marito lo prepariamo, vi mostro il procedimento che noi utilizziamo, peró prima voglio farvi leggere la leggenda 
di San Martino perché é molto bella.

La leggenda "Era l'11 novembre: il cielo era coperto, piovigginava e tirava un ventaccio che  penetrava nelle ossa; per questo il cavaliere era a…