Perché la vita é un brivido che vola via.....

Quando ero piccola il mio papà verso la fine di ottobre e l'inizio di novembre mi portava a casa le fave dei morti, dolcetti tipici veneziani a base di mandorle, confesso che ne andavo matta, sono sempre costate parecchio perchè proprio a base di mandorla ( qui molto cara) ma ne bastavano poche perchè sono bombe caloriche! Quest'anno per la prima volta ho voluto prepararle, quello che ne è venuto fuori è questo che vedete nelle immagini, la  forma  non  è  venuta perfetta   (credo a causa del calore del forno) però il sapore è quello..... straordinariamente buono!!! Vi lascio la ricetta se volete cimentarvi anche voi, attendo le foto delle vostre fave dolci ^_^ Ingredienti: 200 gr. di farina di mandorle  40 gr. di albume ( più o meno 2 uova) 600 gr. di zucchero  1 stecca di vaniglia 2 cucchiai di Amaretto di Saronno cacao amaro colorante rosso    Il procedimento è semplicissimo, tritiamo in un mixer la farina di mandorle con lo zucchero,...

Finalmente ci siamo decisi ad acquistare una macchina per il gelato così da poter preparare un gelato artigianale privo di conservanti e genuino ai gusti che più preferiamo. Abbiamo iniziato le prime prove con una  H.Koenig HF320 autorefrigerante che in 40 minuti ( così era scritto ma secondo me ci vogliono anche 50/60 minuti) prepara un ottimo gelato. Ho letto molto su come preparare un buon gelato e ho scoperto un "trucchetto " per renderlo più cremoso, basta aggiungere una piccola quantità di addensanti come semi di carrube, guar, farina e fecola di patate, io mi sono trovata molto bene ad utilizzare questa e la trovo anche più facilmente nei negozi. Abbiamo preparato il gelato alla banana, utilizziamo sempre ottimi ingredienti per la riuscita di un buon gelato, come latte intero, panna e in questo caso delle banane con una giusta maturazione . Ingredienti: 250 gr di banane ( da pesare sbucciate) 150 ml di latte 150 ml di panna  75 gr di zucchero 5...

Oggi sono fiera di presentarvi questa azienda che è veneta come me, gestita dalla famiglia Pillot, una famiglia artigiana da generazioni, cresciuta nella qualità, nella trasparenza e nell'etica del lavoro, legata alla passione e all'amore per le cose fatte bene. Nata nel 2003 come azienda di semilavorati per gelateria prodotti esclusivamente con materie prime di qualità, coloranti e aromi naturali, processi di lavorazione cristallini e tracciabilità di tutti i componenti, ad oggi è in grado di offrirci prodotti sia per la gelateria che per la pasticceria, una linea Vegan certificata esente da olio di palma, coloranti artificiali e aromi sintetici ed emulsionanti. Essendo amante della pasticceria ho avuto il piacere di provare degli ottimi prodotti che mi sono stati inviati dall'azienda che ringrazio, i prodotti sono dedicati alle gelaterie e non ad un uso casalingo. Mix per Crem Caramel Crema istantanea al cacao Crema istanta...

Oggi è il mio compleanno e per l'occasione ho voluto preparare una gustosissima Cheesecake al Pistacchio con una piccola variante, al posto del solito formaggio spalmabile ho utilizzato lo yogurt greco, il sapore è risultato ottimo, originale e grazie alla crema di pistacchio  Sciara  sorprendentemente buono e goloso. Veniamo agli ingredienti: 200 gr. di biscotti secchi 110 gr. di burro 300 ml di panna da montare ( poi tenetene da parte un pò per la decorazione)  250 gr. di mascarpone  2 vasetti di yogurt greco ( 340 gr ma io ne metterei anche un pochino meno)  300 gr. di crema al pistacchio  Sciara 10 gr. di gelatina in fogli  granella di pistacchi  Sciara cioccolatini a piacere  Per iniziare sciogliamo il burro, sbricioliamo fino a ridurli in polvere  i biscotti secchi con l'aiuto di un mixer  ed uniamoli al burro. Foderiamo una tortiera apribile con carta da fo...

Avete mai preparato la pasta con il pesto al Pistacchio? Ha un gusto unico, un sapore fenomenale! Io ho utilizzato il pesto di Pistacchio dell'azienda Sciara  di cui vi avevo parlato in precedenza e devo confessarvi che il mio piatto è stato un successone.  I prodotti che ho utilizzato sono stati questi,  Pesto di Pistacchio Oro  ed un pò di  Granella di Pistacchio   Il Pesto di Pistacchio Oro in olio extravergine di oliva è un condimento ideale per chi ama i sapori pieni ed intensi, molto versatile e genuino, da utilizzare in differenti piatti dagli antipasti ai primi piatti, ai secondi piatti a base di carne o di pesce. Preparato con ingredienti semplici e gustosi che lo rendono un prodotto unico, un pesto artigianale composto da 60% di Pistacchio, olio extravergine di  oliva e un pizzico di sale. Si può utilizzare aggiungendolo semplicemente alla pasta come un tradizionale pesto oppure per arricchi...

Oggi ci è venuta voglia di fare una merenda sana e golosa allora abbiamo preparato una buonissima crostata alla frutta, ho utilizzato la marmellata di arance  Fruttone Bio  , una marmellata dal gusto unico, realizzata con succo, polpa e scorze di arance tagliate a pezzetti e zucchero di canna. Ingredienti:  500 gr. di farina 2 uova 200 gr di zucchero 250 gr. di burro  scorza gratuggiata di un limone 1 pizzico di sale marmellata alle arance Fruttone Bio Prepariamo la pasta frolla mescolando la farina al burro e a un pizzico di sale, aggiungiamo lo zucchero, le uova e la scorza del limone. Amalgamiamo bene tutto, formiamo una palla e lasciamo riposare in frigorifero per un'ora coperta con della pellicola trasparente. Stendiamo la base su una teglia ( tenendo da parte un pò di pasta per decorare la superficie)  La marmellata di arance Fruttone Bio ha un colore arancio intenso e un gusto sorpre...

Oggi vi parlo della linea  Easy Montali  , una linea ideata da Industrie Montali ( azienda nata nel 1910) che racchiude una selezione di prodotti dove il classico si fonda con la modernità e la praticità d'uso, cosa che personalmente amo perché sappiamo tutti che la cucina della nonna e della mamma sono sempre le migliori ed avendo poco tempo a disposizione questa linea è davvero l'ideale. Tutti gli ingredienti utilizzati  sono accuratamente selezionati , il pomodoro è coltivato, raccolto e lavorato solo in Italia , l'azienda garantisce la totale assenza di conservanti, coloranti e antiossidanti. Veniamo ora ai prodotti che ho provato. Gustosi patè che permettono di realizzare antipasti, crostini e piatti veloci ma sfiziosi, pratico il loro utilizzo essendo in tubetto. PATE’ DI POMODORI SECCHI Un patè dal sapore deciso regalato dai pomodori secchi, ottimo da gustare su crostini e tartine, su uova sode, carne e pesce. ...