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domenica 17 agosto 2014

Semifreddo al pistacchio con amaretti, nocciole e mandorle caramellate





Questa sera abbiamo amici a cena e non poteva mancare un mio dolce ma essendo in estate e facendo caldo non avevo voglia di accendere il forno perciò ho pensato ad un semifreddo , vi lascio la veloce e semplice ricetta di questo golosissimo al pistacchio, nocciole e mandorle caramellate, alla dieta penseremo a settembre finiamo l'estate in bellezza!!!

Ingredienti:

- 120 gr.di crema di pistacchio ( io ho usato Pistuccia di Marullo)
- 500 gr.di panna da montare
- 40 gr.di mandorle spellate
- 80 gr.di nocciole
- una confezione di amaretti
- 8 cucchiai di zucchero 
- aroma al pistacchio Nuova Tradizione
( tenere da parte un pó di amaretti e di nocciole per la decorazione)



Prendiamo le mandorle 
E tritiamole grossolanamente 




Prepariamo il caramello facendo fondere lo zucchero in una padella antiaderente finché diventa sciolto e fluido e prende un colore ambrato, aggiungiamo le mandorle tritate. Versiamo su un foglio di carta da forno stendendolo in uno strato sottile e compatto e lasciamo raffreddare.








Nel frattempo montiamo bene la panna e poi aggiungiamo la crema al pistacchio Pistuccia Marullo



Ho aggiunto un pó di aroma al pistacchio Nuova Tradizione

Aggiungiamo gli amaretti sbriciolati mescolando dal basso verso l'alto per non smontare la panna.

Le nocciole tagliate 
E le mandorle caramellate






Rivestiamo un contenitore da plumcake con pellicola trasparente da cucina, sul fondo sistemiamo degli amaretti e poi riempiamo con il composto a cucchiaiate premendo leggermente con un cucchiaio, sistemiamo tutto il freezer per almeno 4 o 5 ore .
Dieci minuti prima di servire tiriamo fuori il semifreddo e decoriamo a piacere con gli amaretti e le nocciole.


Solo un consiglio: servite una fettina fina perché è una bomba!!!





29 commenti:

  1. il tuo semifreddo è golosissimo. Hai utilizzato degli ingredienti che io normalmente amo, anche se non ho mai avuto occasione di unirli in qualche ricetta. questa tua idea, mi piace e sarà presto realizzata

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  2. un semifreddo super goloso e per una come me che ama il pistacchio alla follia è perfetto, quando si usano ingredienti di qualità il risultato è assicurato! Complimenti!!!

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  3. con questo caldo ci vorrebbe proprio una bella fetta sel tuo semifreddo al pistacchio e amaretti, sono due gusti che secondo me si sposano benissimo!!!conservamene un pò che arrivooo

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  4. Già solo leggenedo il titolo di questa tua prelibata ricetta ero KO: Semifreddo al pistacchio con amaretti, nocciole e mandorle caramellate ... una goduria pazzesca!!!! Vedere la foto e leggere la ricetta sono state poi il colpo di grazia! Prelibatezza da replicare quanto prima!

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  5. Adoro gli ameretti e le mandorle, quindi questo dolce mi ha messo molta fame, la proverò. Brava ;)

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  6. mamma mia gli ignredienti sono tra i miei preferiti!!! che fame!!!:))

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  7. un dolce veramente interessante, con ingredienti che adoro e poi bello fresco, perfetto per queste calde giornate

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  8. domani ti telefono all'ultimo minuto e mi faccio invitare anche solo per il dessert.fresco e frizzante come questo che hai proposto

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  9. Vado matta per le mandorle caramellate, ed anche per il pistacchio!
    Fabrizia – Cosa Mi Metto???

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  10. Che bontà dovrebbe essere, vado matta per le mandorle!
    Alessia
    THECHILICOOL
    FACEBOOK
    Kiss

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  11. ottima ricetta. la devo sperimentare grazie

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  12. adoro il pistacchio e questo dolce è una vera delizia .

    Complimenti per l'ottima ricetta

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  13. Una buonissima e super golosa preparazione....

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  14. Amo gli amaretti, il pistacchio e i semifreddi. Un dolce perfetto per me!

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  15. Io adoro i semifreddi e questo al pistacchio sembra davvero appetitoso!

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  16. che delizia! un dolce per cui vale la pena trasgredire. xoxo Rita Talks

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  17. Io adoro il pistacchio e questo è un semifreddo straordinario e facile da preparare!

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  18. Mmm... che bontà! Io adoro le mandorle!

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  19. che meraviglia questo semifreddo!mi sembra così invitante!

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  20. Brava Michela! Oggi giorno con la vita frenetica corriamo ad acquistare i dolcetti già pronti, senza pensare che quelli fatti in casa sono sicuramente molto più genuini e gustosi, per quanto mi riguarda preferisco farli a casa, quindi ti ringrazio per aver postato la ricetta :)

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  21. Mi piace l'idea di usare il pistacchio!
    Da provare...
    Un abbraccio
    Greta

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  22. Ha un aspetto delizioso ne posso immaginare il gusto visto gli ottimi ingredienti che hai utilizzato come sempre brava e creativa.

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  23. Che golosità il tuo semifreddo, hai usato tanti ingredienti che adoro, come il pistacchio (e la pistuccia!) e le mandorle, che bontà dev'essere!!!

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  24. Adoro i dolci, ma in particolare il pistacchio mi fa impazzire! trovo questa ricetta ottima, la proverò sicuramente! e poi scommetto che il tuo è piu buono per la marca della crema al pistachio!! ottimo marchio

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  25. adoro il pistacchio, sicuramente lo divorerei da sola questo dolce, dall'aspetto ottimo!

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  26. Ahi ahi, l'amaretto non mi piace proprio :P ma il dolce ha un bellissimo aspetto ^^

    WWW.LEFREAKS.COM

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  27. questo dolce sembra davvero delizioso!!!

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  28. è sicuramente buonissimo, peccato non poterlo provare, complimenti sei stata bravissima.

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