Per la buona riuscita di un piatto la cosa fondamentale sono i prodotti che vengono utilizzati per prepararlo, devono essere genuini e di eccellente qualità e vedrete che sarete già un bel passo in avanti dal realizzare un piatto gustoso e squisito.
Grazie alla collaborazione con il Frantoio Sant'Agata d'Oneglia ho scoperto dei prodotti eccezionali, di altissima qualità, che hanno reso i miei piatti speciali, questi sono i prodotti che l'azienda, che ringrazio di cuore, mi ha inviato:
Adoro la filosofia di questa azienda, la loro principale ricetta è infatti l'amore, la passione e la tradizione per il territorio e i suoi prodotti.
Da più di 180 anni il Frantoio Sant'Agata d' Oneglia produce e coltiva le olive Taggiasche a Sant'Agata un piccolo e pittoresco paese nelle colline di Imperia con vista sul mar Ligure.
Sia la cura dedicata agli alberi di olive che la raccolta viene fatta esclusivamente a mano, vengono selezionate solo le olive migliori che vengono trattate con la spremitura a freddo per creare un olio profumato naturale e senza ossidanti.
Carciofi in olio extravergine di oliva.
Lavorati al naturale con la sola aggiunta di olio extravergine di oliva e qualche granello di pepe, racchiudono tutto il sapore pieno e genuino delle verdure appena raccolte.
Diversi i tipi che l'azienda produce: carciofi extra, carciofi Nature, spicchi di carciofi.
Ideali per arricchire antipasti ed insalate , come contorno ma speciali anche da gustare così come sono.
Dal gusto straordinario, li abbiamo gustati così al naturale e ho dovuto pure fare la foto in corsa perchè se li stavano divorando in pochi secondi!!!
Pesto Ligure
Un pesto dal sapore delicato e speciale in cui viene aggiunto l'olio extravergine di oliva del Frantoio che lo rende ancora più buono e gustoso.
Oltre al pesto Ligure l'azienda produce altre creme e salse tradizionali italiane:
salsa di noci, crema di pomodoro, salsa verde e pesto rosso.
Ideali per le preparazioni di sughi, primi piatti, contorni di verdure, piatti di pesce e carne, per la preparazione di tartine e tramezzini.
Il pesto è di un bel colore brillante, all'interno sono presenti anche pinoli interi, il gusto è davvero unico ed inimitabile.
Un semplice piatto di pasta diventerà unico e raffinato con l'aggiunta di questo pesto, è piaciuto a tutta la mia famiglia (cosa non molto semplice!)
Le olive Taggiasca
Raccolte a mano e preparate secondo due antiche ricette liguri della famiglia Mela, sono una caratteristica delle colline di Oneglia.
Preparate in salamoia con acqua, sale, timo, alloro e rosmarino o in olio extravergine di oliva, dopo essere state accuratamente denocciolate.
Un gusto unico e straordinario, tendente al dolce e piacevolmente fruttato, queste saporite olive si trovano solamente nella provincia di Imperia nella Riviera di Ponente.
Sono ideali come stuzzichino ed ottime se utilizzate nella preparazione di focacce, pizze, insalate, sughi, coniglio in umido e pesci al forno.
Olive taggiasche in bruschetta e pomodori secchi
Una ricetta originale ed intrigante a base di olive taggiasche e pomodori secchi, ideale sui crostini o bruschette durante un aperitivo o una festa, ottimo accompagnamento a carni o pesce o come condimento per la pasta.
Aglio, Olio e Peperoncino
Verdure scelte con cura per un condimento genuino e speciale, ideale per pasta ma anche da aggiungere alla pizza!
Olio Extravergine di Oliva selezione Oro Taggiasco
Prodotto con olive taggiasche selezionate a mano con cura, l'olio conserva tutto il gusto e il profumo del frutto.
Un olio fresco e delicato, lavorato a freddo, senza filtrazioni con un'acidità inferiore al 0,4 % .
Questa è la versione tradizionale Oro Taggiasco ma è disponibile anche la versione più moderna Taggiasco da Baciare.
L'olio ha un colore chiaro e delicato, il gusto è unico ed eccezionale, ideale in qualsiasi piatto, anche una semplice pasta all'olio assumerà un sapore incomparabile .
Olio extravergine di oliva al Basilico.
Questo olio fa parte della selezione di oli aromatizzati al naturale, prodotto con lavorazione a freddo di olive prevalentemente taggiasche, ha un elevato potere antiossidante, dal sapore rotondo leggermente fruttato con un'acidità inferiore al 0,3%.
Carinissimi anche questi omaggi ricevuti, un ricettario, una shopper in cotone e due penne molto originali e simpatiche.
Se volete acquistare prodotti genuini, unici e di alta qualità vi consiglio il Frantoio Sant'Agata d' Oneglia, questo è il loro sito : www.frantoiosantagata.com
Questa la loro pagina Facebook: www.facebook.com/frantoiodisantagatadoneglia
