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giovedì 13 febbraio 2014

Fusilloni senza glutine al salmone, zucchine e pinoli


Eccomi qui finalmente sono riuscita a creare la mia ricetta per il contest di cxx
che ha indetto nel suo blog xxxxxx sfida molto interessante, xxxxxx, preparare una ricetta un po' pazzerella nel titolo, negli ingredienti......ma mi 
sa che qui mi sono impazzita un po' io altro che la ricetta! Tra pinoli bruciati, corse tra 
un mixer e una padella finalmente ne è uscito fuori qualcosa, per fortuna il piatto è 
stato molto gradito e ne è valsa la pena.

Questi sono i fusilloni senza glutine che la Fabbrica della Pasta senza glutine di Gragnano ha inviato alle partecipanti, pasta veramente eccezionale che tiene bene la cottura e non ha niente da invidiare alla pasta "classica", una vera pasta di qualità artigianale!





Ed ecco gli ingredienti che ho utilizzato per questa ricetta:
(dosi per 4 persone)


Iniziamo tagliando le zucchine a cubetti:


Mettiamo sul fuoco una padella con l'olio extravergine d'oliva e l'aglio, lasciamo insaporire e poi aggiungiamo le zucchine.
Mettiamo a tostare i pinoli in un altra padella (senza farli bruciare!!!)
Nel frattempo cuociamo i nostri fusilloni in abbondante acqua salata.
Una volta pronte prendiamo metà delle zucchine, metà dei pinoli, sale, pepe, olio e il cucchiaino di mascarpone e frulliamo il tutto nel mixer, questa sarà la cremina che 
farà da base al nostro piatto di fusilloni :


Facciamo rosolare un po' il salmone con le zucchine restanti, aggiungiamo i pinoli e 
i fusilloni ed impiattiamo:


Buon appetito!








15 commenti:

  1. Che ricettina deliziosa! Ti voto con molto piacere! Fantastica R.

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  2. E' davvero molto invitante questa pasta che hai preparato..sarà che poi la pasta di Gragnano è già buona in se per se ma come l'hai cucinata tu una vera delizia!!!

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  3. ti ho appena dato il mio voto... ma ti avviso siamo rivale... tra poco pubblicherò anche io la ricetta.... mi aspetto il tuo voto...
    ciao e compliemnti

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    1. Ahiaahia.....guarda ti cedo volentieri il primo posto mi accontento del secondo.......ma la vedo dura.....hai il mio voto assicurato avvertimi quando inserisci la ricetta! Grazie!

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  4. Che bella ricettina davvero invitante e sfiziosa, me la segno perchè voglio provarla ^_^

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  5. Votata e con vero piacere ... conosco benissimo questo tipo di pasta , anche perchè mio figlio è celiaco

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  6. dall'aspetto sembra davvero molto deliziosa.

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  7. Che ricetta deliziosa in bocca al lupo per il contest votata.

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  8. che ricetta deliziosa, complimenti in bocca al lupo per il contest, corro a votarti

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  9. Una gustosa ricetta e ti auguro di vincere

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  10. ti ho votata volentieri, sia perchè il tuo piatto ha un aspetto obiettivamente invitante, che perchè in famiglia sappiamo quanto sa difficile nutrire con gusto un celiaco...quindi grazie per il suggerimento :-)

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  11. ricaetta davvero gustosissima, complimenti, votata con piacere in bocca al lupo, sicuro la riproporro ai miei,..

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  12. ricettina davvero invitante e farebbe venir fame a chiunque sicuramente sara' da provare

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  13. Votato con il massimo della votazione!
    Rosa Mancino

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  14. sono passata a votarti...non potevo di certo farne a meno

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