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Torta di mele e cocco




In famiglia piace molto la torta di mele una torta semplice ma buona e gustosa, questa volta ho voluto provare a farla con l'aggiunta del cocco, è venuta davvero eccellente, io adoro il cocco e devo dire che questa variante ha avuto un grande successo e credo la rifarò prestissimo ( questa ha avuto breve vita perché in pochissimo tempo se la sono spazzolata tutta via!!!) .

Il cocco oltre che buono  è un alimento ricco di proprietà benefiche per la nostra salute, ha un elevato contenuto di sali minerali, è un importante fonte di potassio, contiene magnesio, rame, fosforo, zinco e ferro, zuccheri naturali, fibre vegetali e amminoacidi. Grande fonte di alcune vitamine importanti per l'organismo come le vitamine B, C E e K, pensate che gli abitanti delle isole del Pacifico lo considerano un vero e proprio toccasana per la salute tanto da soprannominare la palma del cocco " Albero della Vita".

Quesi sono gli ingredienti che ho utilizzato per la torta:



  • 150 gr. di farina;
  • 100 gr. di zucchero;
  • 80 gr. di cocco disidratato;
  • 3 uova;
  • 100 gr. di burro;
  • mezza bustina di lievito per dolci;
  • mezzo bicchiere di latte;
  • 5 mele;
  • scorza grattugiata di un limone;
  • un pizzico di sale.





Lasciamo ammorbidire il burro e poi lo montiamo bene con lo zucchero.
Aggiungiamo i tuorli delle uova 





la scorza grattugiata del limone, 50 gr di cocco disidratato 





la farina a cui avremo aggiunto mezza bustina di lievito e il latte e mescoliamo bene.
Montiamo a neve gli albumi aggiungendo un pizzico di sale, aggiungiamo al composto ed amalgamiamo delicatamente.





Sbucciamo le mele, 3 le tagliamo a pezzetti e 2 le ragliamo a fettine. (cospargiamo con un pò di zucchero per evitare che anneriscano) 
Aggiungiamo all'impasto le mele tagliate a pezzetti e mescoliamo.




Imburriamo ed infariniamo uno stampo a cerniera  per torte, sistemiamo per bene il composto 



Aggiungiamo le mele tagliate a fettine 



un pò di zucchero e il restante cocco disidratato.



Cuociamo in forno preriscaldato a 180/200° per 30/40 minuti, verificando la cottura con uno stuzzicadenti.

Una torta ideale per la merenda ma anche per una sana e golosa colazione.





Commenti

  1. Lo ammetto e la prima volta che sento parlare di una torta mele e cocco
    Sono incuriosita

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  2. Fare la torta di mele è sempre stato il mio sogno .... come quella di Biancaneve! Solo che sono negata :(

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    Risposte
    1. Beh prova con la mia ricetta passo passo è una torta semplice da preparare, se non ti piace il cocco puoi non metterlo

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  3. ho sempre fatto la classica torta di mele, questa tua ricetta con l'aggiunta del cocco mi incuriosisce, la proverò! grazie!

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  4. Una variante che sono certa apprezzerei anch'io assodato che vado matta sia per la torta di mele che per il cocco, devo assolutamente provare :)

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  5. Anche a casa mia le torte di mele sono sempre gradite . Interessante la tua torta di mele e cocco . Ricetta segnata . Un saluto, Daniela.

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  6. Io sono negata per i dolci, ma questa torta di mele mi ingolosisce tanto. Proverò. Francesca.

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  7. non avevo mai provato l'abbinamento mela cocco, l'aspetto delizioso e il languorino mi incuriosiscono molto

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  8. mela e cocco sembra una combinazione vincente..proverò a replicare la tua ricetta e ti farò sapere quanto prima!

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  9. questa la faccio di sicuro! adoro sia la torta di mele che il cocco e non li ho mai usati insieme. non so se arriverà a sera, secondo me finisce prima :D

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  10. Hai aggiunto il cocco alla torta di mele? Molto bene 😊sono curiosissima di provare questo insolito abbinamento,amo le mele, adoro il cocco quindi come posso non rubare questa tua ricetta? Grazie per l'idea!

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  11. non ho mai provato l'abbinamento mele e cocco, mi incuriosisce molto, ti copio subito la ricetta...

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  12. Anch'io adoro il cocco e la tua versione della torta di mele mi sembra molto interessante, ha anche un bell'aspetto.

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  13. la torta di mele è una delle mie preferite, mi piace questa versione con l'aggiunta del cocco

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  14. Che bontà dev'essere! Non ho mai provato ad unire il cocco alla torta di mele ma ora voglio seguire la tue ricetta e provare anche io!

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  15. L'accostamento mele e cocco non l'ho mai provato, sono troppo curiosa di sentire questo gusto insolito...mi hai messo una gran voglia di dolce!

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  16. Ma deve essere ottimo! Mi piacerebbe provare questa ricetta!

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  17. Mamma Micky che buona questa torta..... in questo momento ne magerei volentieri una gran fetta...

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  18. Adoro questa ricetta! Me la segno nel mio blocchetti

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