In famiglia piace molto la torta di mele una torta semplice ma buona e gustosa, questa volta ho voluto provare a farla con l'aggiunta del cocco, è venuta davvero eccellente, io adoro il cocco e devo dire che questa variante ha avuto un grande successo e credo la rifarò prestissimo ( questa ha avuto breve vita perché in pochissimo tempo se la sono spazzolata tutta via!!!) .
Il cocco oltre che buono è un alimento ricco di proprietà benefiche per la nostra salute, ha un elevato contenuto di sali minerali, è un importante fonte di potassio, contiene magnesio, rame, fosforo, zinco e ferro, zuccheri naturali, fibre vegetali e amminoacidi. Grande fonte di alcune vitamine importanti per l'organismo come le vitamine B, C E e K, pensate che gli abitanti delle isole del Pacifico lo considerano un vero e proprio toccasana per la salute tanto da soprannominare la palma del cocco " Albero della Vita".
Quesi sono gli ingredienti che ho utilizzato per la torta:
- 150 gr. di farina;
- 100 gr. di zucchero;
- 80 gr. di cocco disidratato;
- 3 uova;
- 100 gr. di burro;
- mezza bustina di lievito per dolci;
- mezzo bicchiere di latte;
- 5 mele;
- scorza grattugiata di un limone;
- un pizzico di sale.
Lasciamo ammorbidire il burro e poi lo montiamo bene con lo zucchero.
Aggiungiamo i tuorli delle uova
la scorza grattugiata del limone, 50 gr di cocco disidratato
la farina a cui avremo aggiunto mezza bustina di lievito e il latte e mescoliamo bene.
Montiamo a neve gli albumi aggiungendo un pizzico di sale, aggiungiamo al composto ed amalgamiamo delicatamente.
Sbucciamo le mele, 3 le tagliamo a pezzetti e 2 le ragliamo a fettine. (cospargiamo con un pò di zucchero per evitare che anneriscano)
Aggiungiamo all'impasto le mele tagliate a pezzetti e mescoliamo.
Imburriamo ed infariniamo uno stampo a cerniera per torte, sistemiamo per bene il composto
Aggiungiamo le mele tagliate a fettine
un pò di zucchero e il restante cocco disidratato.
Cuociamo in forno preriscaldato a 180/200° per 30/40 minuti, verificando la cottura con uno stuzzicadenti.
Una torta ideale per la merenda ma anche per una sana e golosa colazione.
Lo ammetto e la prima volta che sento parlare di una torta mele e cocco
RispondiEliminaSono incuriosita
Devo provare questa ricetta
RispondiEliminaFare la torta di mele è sempre stato il mio sogno .... come quella di Biancaneve! Solo che sono negata :(
RispondiEliminaBeh prova con la mia ricetta passo passo è una torta semplice da preparare, se non ti piace il cocco puoi non metterlo
Eliminaho sempre fatto la classica torta di mele, questa tua ricetta con l'aggiunta del cocco mi incuriosisce, la proverò! grazie!
RispondiEliminaUna variante che sono certa apprezzerei anch'io assodato che vado matta sia per la torta di mele che per il cocco, devo assolutamente provare :)
RispondiEliminadavvero molto buona!!
RispondiEliminaAnche a casa mia le torte di mele sono sempre gradite . Interessante la tua torta di mele e cocco . Ricetta segnata . Un saluto, Daniela.
RispondiEliminaHa un aspetto davvero invitante
RispondiEliminaIo sono negata per i dolci, ma questa torta di mele mi ingolosisce tanto. Proverò. Francesca.
RispondiEliminanon avevo mai provato l'abbinamento mela cocco, l'aspetto delizioso e il languorino mi incuriosiscono molto
RispondiEliminamela e cocco sembra una combinazione vincente..proverò a replicare la tua ricetta e ti farò sapere quanto prima!
RispondiEliminaquesta la faccio di sicuro! adoro sia la torta di mele che il cocco e non li ho mai usati insieme. non so se arriverà a sera, secondo me finisce prima :D
RispondiEliminaHai aggiunto il cocco alla torta di mele? Molto bene 😊sono curiosissima di provare questo insolito abbinamento,amo le mele, adoro il cocco quindi come posso non rubare questa tua ricetta? Grazie per l'idea!
RispondiEliminanon ho mai provato l'abbinamento mele e cocco, mi incuriosisce molto, ti copio subito la ricetta...
RispondiEliminaAnch'io adoro il cocco e la tua versione della torta di mele mi sembra molto interessante, ha anche un bell'aspetto.
RispondiEliminala torta di mele è una delle mie preferite, mi piace questa versione con l'aggiunta del cocco
RispondiEliminaChe bontà dev'essere! Non ho mai provato ad unire il cocco alla torta di mele ma ora voglio seguire la tue ricetta e provare anche io!
RispondiEliminaL'accostamento mele e cocco non l'ho mai provato, sono troppo curiosa di sentire questo gusto insolito...mi hai messo una gran voglia di dolce!
RispondiEliminaMa deve essere ottimo! Mi piacerebbe provare questa ricetta!
RispondiEliminaMamma Micky che buona questa torta..... in questo momento ne magerei volentieri una gran fetta...
RispondiEliminaAdoro questa ricetta! Me la segno nel mio blocchetti
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