Oggi spaghetti con i gamberi !

Oggi giornata nuvolosa.......siamo a luglio e piove.......niente mare e allora lo porto a casa con un bel piatto di spaghetti ai gamberi.....niente di meglio da gustare!

Per questa ricetta utilizzerò questi ingredienti :

360 gr. Spaghetti

400 gr. gamberi grandi

500 gr. pomodori freschi

1 piccola cipolla bianca

vino bianco

1 carota

prezzemolo fresco

Procedimento:

Per prima cosa private i gamberi delle teste.

Poi prendetene metà e fatele bollire in acqua con del sale, la cipolla e una carota per circa 10 minuti.

Filtrate il brodo e mettetelo da parte.

Nel frattempo cuocete le altre teste con i pomodori freschi con abbondante olio e sfumando con il Vino bianco.

Lasciate cuocere per circa 10 minuti poi passate il sugo al passaverdure.

Cuocete poi gli spaghetti nel brodo salato e quando saranno pronti scolateli e mantecateli con la salsa ottenuta e con le code dei gamberi in modo che si cuociano con il calore della mantecatura finale.

Impiattate, guarnite con il prezzemolo tritato e gustate i vostri piatti ancora caldi.

Buon appetito!

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